Curso Presencial
Cultivo De Cogumelos
(Comestíveis e Medicinais)
O que são os Cogumelos?
Nesse primeiro momento será realizada a apresentação do Reino Fungi, o que são os cogumelos, qual sua constituição/formação e do que se alimentam.
Curiosidades e histórias sobre os cogumelos que nos mostram como são importantes em nossa vida e estão presentes em nosso dia a dia.
Aula que será apresentada na prática com Hemerson Martins ensinando sobre o composto para o cultivo de cogumelos.
Cuidados e detalhes, materiais utilizados para a formulação do substrato.
Métodos De Inoculação Utilizando Os Blocos Que Foram Pasteurizados.
Apresentação de formas hoje utilizadas durante o processo de inoculação dos blocos para o cultivo de cogumelos como capela de fluxo laminar e métodos mais simples.
Como Colher Os Cogumelos, Limpar e Armazenar.
Quantas vezes vou colher do mesmo bloco de cultivo? Quando descartar o bloco?
Processos hoje de beneficiamento dos cogumelos: in'natura, conservas, desidratação...
O que preciso saber para iniciar um cultivo?
Vamos apresentar de maneira didática os tipos de cultivos existentes disponíveis hoje, o que precisamos saber para iniciar um cultivo de cogumelos, estruturas e equipamentos para o cultivo.
Apresentado o método que será utilizado durante o curso.
O que é a Pasteurização no cultivo de cogumelos?
Dando sequencia a aula anterior, utilizando método de pasteurização severa dos blocos produzidos no período da manhã.
Demonstração de um pasteurizador desenvolvido à custo baixo para a pasteurização de blocos de cogumelos.
Câmaras de frutificação, quais os tipos encontrados e possíveis de construir hoje.
Cuidados durante o período de frutificação como iluminação, umidade e temperaturas.
Possíveis contaminações, tipos de insetos que podem ocorrer e o que fazer.
